A COVID-19 és a HKO - Hogyan támogassuk 5 elemes ételekkel a gyógyulást?

2021.03.30

A Hagyományos Kínai Orvoslásban a táplálkozásnak kiemelt szerepe van. Az 5 elem konyha segítségével megelőzhetünk és kezelhetünk is betegségeket. Ebben a blogbejegyzésben elsősorban az immunrendszert és a tüdőt támogató étkezési tippeket adok. A javaslatok nem csak a koronavírus által okozott fertőzéseknél, hanem más légúti betegségeknél is alkalmazhatók. 

Az 5 elem körforgása fontos része a Hagyományos Kínai Orvoslásnak. Minden elem hat valamilyen módon a másikra. A tápláló ciklusban az elemek a következő elemnek adnak energiát, plusz erőt. A FA táplálja a TÜZET, a TŰZ a FÖLDET, a FÖLD táplálja a FÉMET,  a FÉM pedig a VIZET. A  tüdő (és a légutak) a FÉM elemhez tartoznak. Kiemelt fontosságú légúti betegségeknél a FÉM elem mellett a  közepünk, a FÖLD  táplálása is, hogy elég energiát tudjon adni a terhelt FÉM elemnek. 

Aki volt már náthás, influenzás, netán átesett a COVID-19-en, jól tudja, hogy az akut szakaszban a legkevésbé az evésen jár az ember esze. Fáradt, lázas, fájdalmai vannak, az orra eldugult, nincs étvágya. Ez nem véletlen: a szervezetnek az emésztéshez energia kell, ilyenkor a gyógyulástól vonná el a táplálék feldolgozásához szükséges csí-t. A testünk azonban intelligens módon működik-ha nincs étvágy, akkor nyugodtan fókuszálhat az öngyógyító folyamatokra, nincs, ami elvonja az ehhez szükséges energiát. Igen ám, de ahhoz, hogy életenergia, csí képződjön, a HKO szerint 3 forrás szükségeltetik: a légzés, a táplálkozás és a mozgás. Légzőgyakorlatokkal tudjuk erősíteni a tüdőt, növelni a légzőfelületet, segíteni a gyógyulási folyamatot,  a többszöri szellőztetéssel, a lakás levegőjének nedvesítésével pedig gondoskodunk a friss levegőről és a megfelelő páratartalomról. Könnyű, csí-ben gazdag táplálékkal, az emésztőrendszert és a légzőrendszert támogató élelmiszerekkel pedig a lábadozáshoz szükséges energiát visszük be a szervezetbe.  Az első, akut, lázas szakaszban ágynyugalom javasolt, de amint kezd belénk visszatérni az erő, szép lassan kezdjünk el aktívabbak lenni, párszor felkelni, kis sétákat tenni a lakásban. 


Csí-ben gazdag ételnek számít minden friss, szezonális, regionális alapanyagokból főtt étel, hisz ebből nyeri a szervezet a legkisebb erőfeszítéssel a legtöbb értékes energiát. Az ételek megemésztéséhez emésztőtűz szükséges. A nyerskoszt, a túlzottan zsíros, erősen fűszeres ételek, a mélyhűtött, ipari, feldolgozott élelmiszerek megemésztése rengeteg értékes emésztő csí-t rabol el, viszont kevés energiát tud belőle kivonni a szervezet.

Táplálkozási javaslatok légúti fertőzések esetén: 

Kevesen tudják, de minden, ami nagyon tápláló, táplálja magát a kórokozót is- a húsleves az első szakaszban tehát kontraproduktív, segít a vírusnak szaporodni és a szervezetben maradni. Ugyanez vonatkozik a húsfogyasztásra is. A lábadozási időszakban, amikor már nincs láz, kezd visszatérni az erő, kezdjük el a roborálást erőlevesekkel, egyszerű  halas, húsos ételekkel. Addig könnyű zöldségleveseket fogyasszunk akár krémleves formájában is- tejszín nélkül, vagy egészen kevés tejszínnel, friss vagy szárított zöldfűszerekkel ízesítve. Készíthetünk könnyű zöldséges ragukat is, ezeket gabonával, főleg a FÉM elemhez tartozó rizzsel vagy zabbal tálaljuk. Zabkását reggelire is ehetünk. Mindenképp ragaszkodjunk a napi 3 meleg étkezéshez, hűtő hatású gyümölcslevek helyett teákat (pl. lapacho, rooibos, édeskömény)  és kompótlevet (körte), forralt vizet fogyasszunk. A megfelelő mennyiségű folyadékbevitel nagyon fontos a gyógyulás szempontjából. 

A FÖLD és különösen a FÉM elemet  támogató, tüdőt erősítő élelmiszerek: karfiol, kínai kel, édeskömény, újhagyma, karalábé, paszternák, retek, feketegyökér, hagyma, körte, datolya, szőlő, aszalt gyümölcsök, kompótok (levükkel együtt), egres, rizs, zab, mandula, friss gyömbér, torma, póréhagyma, dió, gesztenye. Ezek kiegészítéseként használjunk még répát, burgonyát, édesburgonyát, gombaféléket, sütőtököt, kelbimbót, petrezselyemgyökeret, céklát, cukkinit, spenótot, fűszereket pedig friss vagy szárított formában kakukkfüvet, rozmaringot, petrezselymet, bazsalikomot, oregánót, majorannát. A főzéshez kevés jó minőségű növényi olajat, esetleg kevés vajat vagy ghí-t használjunk. Egyszerű leveseket és egytálételeket készítsünk, étkezzünk többször, fogyasszunk kis adagokat. 

Amit kerülni javasolt: nyerskoszt, turmixok, smoothie-k, déligyümölcsök és ezek levei, tejtermékek, szója, ásványvíz, kávé, fekete és zöld tea. 


 Póréhagymakrémleves


Hozzávalók 4 főre:

1 kis csokor petrezselyem, kakukkfű és kapor vegyesen, apróra vágva

250 g paszternák vagy burgonya (esetleg ezek vegyesen) meghámozva, felkarikázva

900 ml zöldség alaplé

100 ml zabtej (2 ek. zabpehellyel vagy 4 ek. tejszínnel helyettesíthető)

300 g póréhagyma hosszában kettévágva, felszeletelve

só, frissen őrölt bors

Elkészítés:

A zöldség alaplét felforraljuk, hozzáadjuk a póréhagymát és a paszternákot/burgonyát, fűszerezzük, és puhára főzzük. Ha zabpelyhet használunk, azt is az elején adjuk hozzá. A főzés vége előtt pár perccel hozzáadjuk a zöldfűszereket és  a zabtejet vagy a tejszínt, és selymesre turmixoljuk.